¡Han comenzando las II JORNADAS DE VACA VIEJA en Easo Berri!

Te animamos a reservar mesa este mes de febrero y disfrutar de nuestras Jornadas Gastronómicas de Vaca Vieja y Gorda (solo hasta final de existencias), con un precio de 70€ el kilo.

Un año más, hemos querido romper el mito del buey y, en su lugar, hemos seleccionado unas buenas vacas frisonas y rubias gallegas de nuestro proveedor Imanol Jaca de cárnicas Txogitxu. Porque sí: una vaca buena es tan exquisita como un buey. 

Lo demostramos el año pasado y ahora repetimos para disfrutar de nuevo de una carne excepcional, de sabor insuperable.

Aunque nos preocupamos más por el buen hacer de los ganaderos que por la raza en sí, la grasa y la textura de la carne nos indican el excelente trato que han tenido y la alimentación a base de maíz, hierba y verdura.

Un regalo de la naturaleza que solo se da una vez al año. ¿Te lo vas a perder?

On eguin!

Desde el restaurante Easo Berri queremos informarte de que este año darán comienzo por primera vez unas nuevas jornadas gastronómicas de vaca vieja, que tendrán lugar desde el 1 de febrero hasta final de existencias, con un precio de 69€ el kilo.

¿Mejor buey o vaca? Nuestro proveedor Imanol Jaca de cárnicas Txogitxu lleva varios años ya insistiendo en que no compremos buey. Cada vez resulta más complicado encontrar bueyes viejos de buena calidad y precio razonable.

Por ese motivo, este año le vamos a hacer caso. Nos vamos a dejar llevar por Imanol que nos ha conseguido unos ejemplares excepcionales de vacas viejas y gordas, entre 800 y 1000 kilos de peso. Se trata de una carne con un sabor insuperable que no os va a defraudar.

¡Venid a probarla! ¿Por cuál os decantáis? ¿Vaca o buey? ¡Se aceptan apuestas!

A veces los vascos tenemos razón. On Eguin.